🥤台南幫-中華店 Tainan boom
📪地址：台南市永康區中華路683號
📞電話：06-3022189
⏰營業時間：（固定休週日）
週一～六【10：00～21：00】
🚀官網：台南幫茶飲事業
📌粉絲專頁：台南幫-中華店
朋友知道我是芋頭控、綠豆控，
報了一家永康區中華路新開的飲料店—台南幫-中華店 Tainan boom，
找了個週末和好友凱雯、秀媛相約前往一探究竟。
附近有101文具天堂，不遠處是美華泰，
位置不難找，不過緊鄰幾棟建築剛好都是白色調，
記得要認一下白色直條紋背景的大扛棒就對了！
初看這店名有點霸氣，
「台南幫」聽起來很熱血的感覺，
boom的發音近似「蹦」，是英文用來形容爆炸聲的摹聲詞；
另一層重要涵義就是指經濟繁榮之意。
闆娘夫妻都是台南人—
一個是在美商Mars 近10年的通路業務經理，
一個則是在奇美醫院待了近7年的護理師，
兩個人毅然決然放棄穩定高薪的職場，
只為了做一杯好茶，並希望故鄉台南繁榮！
店面主視覺以白色基底為主 ，
搭配藍色描邊，
簡潔明亮。
門口和入門處都有長排椅子可以坐著等飲料，
也有人氣商品推薦可以參考，
非常貼心～
菜單設計很平實，
看名稱就可以知道是什麼，
省去猜測的麻煩。
飲品大概有幾個種類：
手作黑糖
鮮茶茗品
厚工手作
鮮奶特調
QQ口感
多多特調
鮮榨水果
有注意到每種飲品都只有一個價位嗎？
和清○或50○菜單不同的是沒有在分大中小杯，
全部都給你大杯的啦！(除了某些品項本來就是裝在胖胖杯)
要講究新鮮天然，首先就會直接反映在成本上，
但憑良心講這麼大杯賣這個價錢不算貴，
東西只要夠好，合理的售價還是能站穩一席之地的！
我們才一踏進店裡，
馬上就被滿室瀰漫的芋頭香給吸引，
原來是厚工(搞剛)的蜜芋頭剛蒸好煮好，
看得我口水都快流出來了～
瞧瞧芋頭塊煮到這綿密濕潤的狀態，
不誇張！當場真想來碗刨冰，盛個幾塊芋頭，
好好大快朵頤一番！
等待製作的空檔和闆娘閒聊了幾句，
台南幫從2010年9月在台南一中開了第一家店到今年2019年開了中華店，創業之路走來也是坑坑巴巴，
有護理背景的闆娘對食材要求極高，
對營養的把關也很嚴謹，
口味都是自己研發；
九年來每家店起步都是由闆娘親力親為，
一步一腳印扶植起來的，
等待時機成熟就放手交給店長去發落；
各店店長都像一家人一樣，也都大方讓他們入股一起打拚！
闆娘的用心與堅持，讓人聽完感到深深佩服！
目前九家店分別是～
永康中華店
台積店：南科台積電14廠P5
南科聯電12A
群創LCM
台南二中店：台南市北區北門路二段125號(校園內)
華醫店：台南市仁德區文華一街89辜(校園內)
崑科大店
正強店：台南市永康區正強路300號
遠東科大店
按目前事業版圖來看，
似乎設在校園和科技廠區內居多，
很高興有了中華店之後，
我們也常常可以喝到台南幫的飲料了！
護理出身的闆娘九年前轉換跑道，一頭栽進茶飲市場，
講求真材實料，堅持絕不添加茶精和人工香料，
店裡販售的就算是再簡單不過的單品，
也都是層層把關，一點也不馬虎。
看到她在第一線和客人的互動，
雖然卸下白袍，換上了自家事業的制服，
但還是能感覺到屬於白衣天使專有的耐心與細心，
將「視病如親」轉換為待客如親的親切感。
親切的闆娘和店員熱心的介紹各種品項的特色，
最後我們選了幾款心動的飲料，
其中還有沒出現在菜單上的隱藏版喔！
這7杯由左到右數起的話分別是：
冬片清茶、綠豆沙牛奶、蜜芋頭鮮奶、現打番茄梅、
黑糖波霸鮮奶、鳳梨鮮奶、草莓鮮奶。
🥤冬片清茶 / 25元 ✅
嚴選冬季最後一道菁華，
這個闆娘現場有泡給我們試喝，
神隊友凱雯說她對茶很敏感，
一喝就知道有沒有加茶精，
結果我們淺嚐之後完全是天然的茶葉清香，
真的沒有加茶精，
入口後會有回甘的驚喜！
茶湯透亮呈現金黃色，
以往我喝別家的茶飲微糖(3分糖)大概就是極限了，
他們家的茶完全可以喝無糖的，
表示選用的茶葉品質真的很優，
凱雯剛好這趟帶了幾包瓜子要跟我們分享，
一切都剛剛好！
店員隨手捧起用過的茶葉，
品質真的沒有在隨便的！
回來整理照片時發現這張拍起來茶葉整體剛好像一個愛心耶！
架上的茶葉罐也戴上了聖誕帽，
好有過節的氣氛！
🥤黑糖波霸鮮奶 / 60元 ✅
台南幫的手作黑糖也是一絕，
需耗費數小時的手炒，
炒完的焦香非常勾人，
加上波霸的Q彈，
牛奶的濃純，
人氣指數始終居高不下～
加黑糖到杯子裡時會刮一下杯子內壁，
等加入鮮奶時，
就會產生像極光或煙霧般的美麗流體，
是一杯視覺味覺都很上乘的傑作！
🥤蜜芋頭鮮奶 / 65元 ✅
想像中的芋頭牛奶無非是將芋頭蒸熟加入牛奶……
但是代誌當然不是我這個憨人所想的這麼簡單，
居然有Mix版？！
詢問之下才知道闆娘研發這道飲品花了不少心思，
削好皮並切塊的芋頭分兩鍋以兩種烹調方式進行—
一鍋是水煮，
另一鍋則是用蒸的，使用二砂糖及黑糖以微妙比例來蜜芋頭，
(加入黑糖是個偶然，效果卻出奇的好)
將蜜芋頭這鍋拌入水煮鍋後，
要迅速以攪拌機打成芋泥但會保留些顆粒。兩款烹調方式的芋頭Mix之後的口感層次會更豐富些。
攪拌完成後要做迅速降溫的處理，
最後就可以和鮮奶調配出這道招牌飲品，
處理的工序一道又一道就是，這麼講究和厚工，
中杯價卻是大杯量，
難怪常有忠實顧客一次都帶兩杯！
闆娘示範要喝的時候杯子倒過來搖個12下左右，此時入口最佳！
🥤綠豆沙牛奶 / 55元 ✅
將綠豆、二砂糖煮好一大鍋，
在綠豆湯中再放少許的鹽，
除了提味，在豐富口感的同時，也能降火消暑。
炎熱的天氣裡，喝上一杯綠豆沙牛奶真是滿足！
🥤現打番茄梅 / 55元 ✅
選用鮮紅新鮮的小番茄現打成汁，再放一顆話梅畫龍點睛，
這一杯番茄梅喝來順口，成功擄獲眾人的心，
(小提醒：現打果汁記得趕快喝完，為了拍照耽擱一點時間，番茄梅開始出現分層了……)
番茄富含抗氧化的茄紅素，好處多多，
正如那句義大利諺語：「番茄紅了，醫生的臉就綠了！」
剛好最近有做優惠活動：只要在台南幫中華店臉書現場打卡並公開分享，點番茄系列都可以折10元喔！
🥤隱藏版 / 價格內洽 ✅
最後闆娘端出兩杯秘密武器，
一杯黃澄澄、
另一杯鮮紅亮澤，
原來是鳳梨醬和草莓醬，
煮法很類似，
將鳳梨或草莓切片後加入冰糖(有潤肺之效，也是果醬不會死甜的關鍵)，
還有少許檸檬汁(提味兼保存雙效)，
煮的時候記得用小火慢慢的熬煮，水果受熱會出水，
所以不用加任何一滴水～
(註：下列草莓照片取自台南幫-中華店粉絲頁)
熬煮好的果醬色澤非常漂亮，
嚐起來也能吃到水果的原味，
這個拿來抹吐司也一定會很美味！
闆娘說未來有機會的話想創第二品牌，
大概會往果醬、冰淇淋、鬆餅這類方向努力，
就讓我們拭目以待吧！
接著闆娘在果汁機內倒入鮮奶和冰塊打成冰沙，
再加到鳳梨醬和草莓醬兩個杯子中，
隱藏版的鳳梨牛奶和草莓牛奶就完成了！
草莓牛奶也是超好喝的，
是我心中喜愛的排行榜前三名！
喝過台南幫的飲品後，
大概就忘不了這新鮮好喝的味道！
也讓我看見職人精神的堅持—願意花時間鑽研每個細節，反覆練習，只為讓自己的技術能更爐火純青，達到巔峰。
闆娘說她常常會對著店裡的機器啊、水果、原料們精神喊話：
我們要繼續加油，讓更多的人知道我們、愛上我們做出來的產品！
突然很想點播一首玖壹壹和ELLA的新歌—來個蹦蹦(Like Boom Boom)蹦 來個蹦蹦 蹦 來個蹦
蹦 來個蹦蹦 蹦 來個蹦
蹦 來個蹦蹦 蹦 來個蹦
蹦 來個蹦蹦 蹦 來個蹦
改編成這樣也挺好玩的！台南幫～好樣的！
Boom Tainan boom Boom Boom Tainan boom
Boom Tainan boom Boom Boom Tainan boom
Boom Tainan boom Boom Boom Tainan boom
Boom Tainan boom Boom Boom Tainan boom
後記：除了現場點的飲品，
喝完每個人都忍不住再多買了幾杯帶回家給家人也喝喝看這好味道，很想推薦給大家～
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