🐔廚房有雞 中華總店
📪地址：701028 台南市東區中華東路三段199號
📞電話：06-2882656
⏰營業時間：11:00-14:00；17:00-22:30
⭐官網：廚房有雞
📌粉絲專頁：廚房有雞花雕雞-中華總店
📷IG:廚房有雞花雕雞-中華總店
這個月份有許多值得慶祝🎉的事：
😘女兒幼兒園大班畢業🎓了！
😘我和捲爸結婚16週年紀念日❤️！
😘還有為了避開大節日人潮而提前慶祝的父親節👨大餐，
一定要選擇一間特別又重量級的餐廳來犒賞一下！
於是我們來到了以花雕雞料理出名的廚房有雞中華總店！
一進入門口，就有熱鬧活潑的布置映入眼簾，
原來廚房有雞在台南已深耕14年了，週年慶也推出許多回饋客人的優惠。
用餐區大致可分為左右兩邊，
桌次不少，2~4人的方桌和10人大圓桌都有，
帶小朋友來用餐還有兒童座椅很方便。
我們坐在角落最裡面這桌，
兩面的牆上裝了鏡子讓空間感更寬敞放大一些。
醬料區可自行取用，
也貼心提醒客製化沾醬的最佳比例，
牆上掛了許多曾來採訪過的美食節目主持人合影，
除了吸引台南本地人光臨，也有許多外地遊客慕名前來。
名片的設計簡潔有古典韻味，
中式料理和招牌花雕雞元素都融入其中。
原本擔心不知該如何點餐，
才能滿足我們一行老中青8人陣仗？
正巧餐廳7/15最新推出「爸氣食足」父親節特惠套餐活動—
有超愛爸爸套餐(3-4人份)
最帥爸爸套餐(5-6人份)
無敵爸爸套餐(6-8人份)
超級爸爸套餐(8-10人份)
最近振興三倍券正夯，
廚房有雞也推出振興券與父親節的雙重超值優惠，
只要在7/15～10/31期間內使用振興券消費，
滿1000元就贈送200元現金券，滿2000送400……以此類推；
於父親節活動期間內(2020/7/15～2020/10/31)點購父親節套餐即可參加「擲骰子送好料」，最大獎可享當日當晚整單半價，
真的是超優惠的！
最後我們決定點這個🧔🏻無敵爸爸套餐 $5888。
(後記：最後吃完覺得套餐份量很足，如果小鳥胃的成員居多的話，來10人吃都不是問題！)
套餐菜色如下👇🏼：
🍳正宗花雕雞(大) ✅
沒品嘗為鎮店招牌料理—正宗花雕雞，別說你來過廚房有雞！
屬於粵菜體系八大菜之一的花雕雞，
在一般的餐館不容易吃到，
好一陣子以前曾大大流行過的台酒花雕雞泡麵，
和這道正宗花雕雞料理一比，還真是小巫見大巫了！
屬於粵菜體系八大菜之一的花雕雞，
在一般的餐館不容易吃到，
好一陣子以前曾大大流行過的台酒花雕雞泡麵，
和這道正宗花雕雞料理一比，還真是小巫見大巫了！
因為有加花雕酒烹煮，
捲爸和同行友人是開車過來的，
不免擔心吃了會不會有酒測不過的考量？
經過店長說明，才發現原來是我們瞎操心了！
秘訣就是鍋蓋上這三處凹槽設計，
在烹煮過程中讓酒精可以揮發掉。
在燜煮時也會刻意留一個縫幫助酒精揮發，
可不是鍋蓋沒蓋好唷😉
當鍋蓋掀開那一瞬間，
飄散出的醇厚香氣伴著鍋中強強滾的音效，
讓人都雙手投降，自願當這美食俘虜了！😋
厲害的花雕雞還不只如此，內行的都知道要試試一雞3吃！
第1吃～吃原味花雕雞、淋醬汁
用秘製花雕醬拌炒入味，再淋上花雕酒悶煮。
雞肉是採用深山野放的霸王雞，
肉質特別Q彈，
經過40分鐘的燉煮也不會軟爛，
醬汁淋飯也是一絕！
這道完全是我這重口味老饕的心頭好！😍
白飯8人份直接裝成一盅
第2吃～花雕滷味
將特製粄條加入鍋中熬煮，
就可以品嘗第二道花雕滷味，
粄條吸附湯汁呈半透明狀，非常濕潤入味，
難怪客人敲碗店裡能單獨推出花雕滷味以饗口慾！
目前官網可訂購的有花雕豆干$60、花雕米血$60、花雕甜不辣$70、花雕雞腳$70……等冷凍真空包。
(以上花雕滷味圖片取自廚房有雞官網)
第3吃～花雕風味火鍋用套餐所附的綜合火鍋料煮成花雕火鍋，
可以搭配沾醬品嘗喜愛的口味，
不過我們覺得直接吃剛剛好，很快就鍋底朝天了。
🍳澳門豬骨煲(大) ✅
以新鮮豬後腿大骨、山藥及黃豆，每天新鮮現熬，
費時4小時細火慢燉，完全不添加任何人工調味料，
胡椒提出香氣濃而不膩的湯頭，
每一口都是喝得到的真功夫！
費時4小時細火慢燉，完全不添加任何人工調味料，
胡椒提出香氣濃而不膩的湯頭，
每一口都是喝得到的真功夫！
【品嘗美味 4 大祕訣】 1. 搗：先用筷子將大骨裡的骨髓絞碎
2. 倒：加入些許豬骨煲湯，再用筷子輕輕攪拌 3. 吸：等稍冷些就可用吸管吸取新鮮的骨髓湯汁
4. 吃：大口咬下彈嫩的骨邊肉，好享受！
拿給小朋友吸骨髓湯汁之前稍微注意溫度會不會太燙口。
之後還可以豪邁地啃啃骨邊肉，過癮！
濃郁的白色湯頭是由大骨、山藥及黃豆還有新鮮蔬菜熬煮而成，滿滿的精華都集大成在這一鍋，
看起來好像牛奶鍋喔，除了喝湯，還真想煮碗豚骨拉麵應該蠻不錯的！
以上兩道招牌菜(花雕雞&豬骨煲)都有專人桌邊服務喔，
服務親切又專業！
🍳野菌菇蒜蓉蒸沙白 ✅
沙白是廣東對於大蛤蠣的用語，
這道是開胃湯，
特選黃金蛤蜊加上細嫩的野菌菇，
佐上蔥蒜及胡椒粒悶煮出暖胃的鮮甜小品，
喝一口湯，將蛤蠣的鮮美海味與米酒香氣一網打盡！
🍳黃金蒜香豬小排 ✅
這是一道費時費工料理，須先以獨家醃料醃3~4天，
不添加嫩精，肉質鮮嫩有嚼勁，搭配蒜碎滋味十足，
這個好適合當下酒菜。
🍳乾燒大鮮蝦 ✅
這也是道看了令人食指大動的料理，
將蝦頭剝掉後，不用剝蝦殼即可輕鬆享用，
外酥內嫩的絕佳口感，讓人一吃就愛上！
🍳紅燒海鱸魚 ✅
海鱸魚肉質細嫩，肉多刺少，蛋白質也很豐富，要做到魚皮完整不破裂考驗廚師的功力！吃了也沒有腥味，是捲爸和捲嬤喜愛的魚料理。
🍳干貝蟹肉翡翠羹 ✅
這道羹通常在辦桌會看到，要不然就是高級海鮮餐廳，
在這裡也有，
在一波波重口味料理衝擊後，
換換口味好像又能再多吃一些～
🍳西芹蘆筍炒鮮菇 ✅
西洋芹菜和蘆筍都含有豐富纖維，清爽無負擔，是清理腸胃的好幫手，簡單營養的家常菜，是增強免疫力的幕後英雄。
🍳手工甜點破酥包 ✅
廚房有雞改良雲南知名的傳統點心，層層分明的包子皮與香濃餡料是其賣點。
麵皮紮實酥口，一口咬下內餡便滿溢而出的飽滿流沙，讓人回味無窮。
對了，大魚大肉後喝點私釀酸梅湯解膩又順口，
因為天氣太熱，我還沒來得及拍就喝光光囉！
🍳熱帶水果冰淇淋 ✅
飽餐過後來點消暑的冰淇淋做結尾蠻不錯的，
店裡提供的聖堤亞熱帶水果冰淇淋(草莓、香草、芒果、荔枝口味)可無限享用，最受小孩歡迎！
席間說說笑笑，真是快樂！
廚房有雞果然名不虛傳，
特色料理一道接著一道，
有山珍、有海味，
整套餐吃完真的很飽，
食量不大的我們最後還包了幾道菜回家⋯⋯。
你還在煩惱父親節聚餐🍴地點嗎？
趕快拿起電話📞預約，
手腳慢可就吃不到這難得的美味囉！
好康報你知，一起來廚房有雞「振興呷好料」！
使用振興三倍券滿千就送200元現金券(限下次來店折抵)，
使用台灣pay也有優惠喔！
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