🐟上豐富海產粥🍲
2020/12/30更新地址電話
地址：台南市中西區忠義路二段181號
電話：06 222 1776
營業時間：11:00 - 13:00、16:30 - 21:30
公休：週一舊地址
🚩地址：台南市中西區成功路429號☎電話：06-2221776
⏰營業時間：週二～六11:00~14:00,17:00~22:00
週日14:00～22:00 (10/5更新)
（每週一公休）
📌上豐富海產粥粉絲專頁：
https://www.facebook.com/richcongee/
2019年台南美食版圖生力軍以黑馬之姿降臨成功路上，
喜氣的紅白色調看板十分醒目。💗
走進店裡，彷彿置身高級藝廊⋯⋯
軌道式黃光投射在牆上掛的傳統刺繡精品，細節一覽無遺
這些精美的刺繡作品，
盡是府城光彩繡莊一、二代─林玉泉大師與林婕瑀父女的傑作。👍
(要怎麼分辨父女的作品呢？老闆娘幽默地說傳統的刺繡就是出自爸爸的手工，而新式刺繡創作就是女兒的作品啦！)
連要通往廚房或洗手間的迴廊都有作品展示
萬萬沒想到處在這麼文藝的氛圍下，
竟是一家新開幕不到半年的海產粥餐廳！！！
這可算是海產粥2.0進化版了吧！😘
將刺繡工藝作品和餐飲結合是經營者林婕瑀的創舉，
跨領域的結合，其實也是一大挑戰，
團隊規劃了許久，
終於在2019/4/29推出「上豐富海產粥」─顛覆一般吃海產粥的形象，也開拓了海產粥店的格局。
老闆娘除了傳承父親的刺繡手藝，
也求新求變自創「映縷門」品牌，
這幾年仍持續進修，
在視覺藝術領域更臻專業，
從店內的裝潢擺設以及餐盤挑選可見一斑。
說到開這家店的想法，
當初是想有一個空間能完整保存刺繡作品，
建立一座類似刺繡文化館的概念，
又希望這些創作不再是遙不可及的藝術品，
於是結合庶民生活中不可或缺的飲食，
讓客人輕鬆進門來享用美食，
用餐之餘能近身欣賞刺繡品，
文化、藝術和美食一次滿足
讓作品自然而然走進生活。
店內不時播放悅耳音樂，
讓豐富多元的視覺、味覺、聽覺，應援你的每一天～
電話也很好記耶！餓餓餓 一起進來
特別是炎炎夏日，揮汗如雨，
沒冷氣吃熱粥簡直要人命！
對難耐炎熱的我來說真是一大福音，
進來吹涼涼，
吃碗海產粥超享受！
店內寬敞乾淨，照明以明亮白光為主。
座位安排不擁擠，可以放鬆心情，用餐好舒適。
餐具自助區：
餐具都有消毒過可以安心使用，調味料自取，有瓶裝飲料可加購。
注意到那幅「台灣」二字的刺繡嗎？
那可是出自老闆娘的巧手，
客家花布和榻榻米的複合元素激盪，
也是上豐富海產粥的鎮店之寶之一喔！
跟得上潮流的行動支付及app外送，都是傳統海產粥還跟不上的服務。
親和力十足的接待人員微笑相迎，
工作圍裙寫著斗大六個字：
「我 不 是 老 闆 娘 」，
那到底誰才是老闆娘呢？🙊
就留給你慢慢猜吧！菜單延續招牌的紅白配置，
除了招牌的海產粥以外，
還有飯和麵線、冬粉的選擇，
小菜也是應有盡有，
幸好我們人多可以多點幾道來嚐嚐鮮。
蝦仁飯和鮭魚飯是每日限量，賣完為止，
因為工序繁雜，
尤其是蝦仁飯是用蝦膏下去炒一炒，
然後和在飯裡面下去煮的，
可惜點餐時已被告知賣完了，
不然也想點來吃吃看呢！
只能期待下次光臨能如願以償。😍
光看菜單就看得我的肚子咕嚕咕嚕叫，
才一會兒工夫，
就有這麼多好料端上來，
我得好好品嚐品嚐！
🍳幸福肉燥飯 / 20元
如果同行的成員有小朋友的話，
可以先點這道肉燥飯止飢，
肉燥肥瘦適中，淋在白飯上很快就可以消滅它。
🍳蔬食燙青菜 / 40元
燙青菜會根據不同時令採用新鮮蔬菜，
有預設今天會吃很多海鮮，
先來盤青菜墊墊底，均衡一下。
🍳Q彈花枝丸 (兩顆) / 60元
咬開看得到大塊花枝肉塊，肉質Q彈，
大人小孩都喜歡，
花枝丸和海鮮派這兩項炸物各點了兩份，
好像還不夠我們吃呢！
🍳澎湃海鮮派 (兩塊) / 80元 必點★★★★★ 海鮮派是用花枝漿去裹花枝肉和蝦肉下去現炸的，
所以它吃起來的口感很不一樣 ，
非常推薦來店必點！😋
🍳水晶油雞 / 120元 必點★★★★★
對於涼拌或冷食向來不是很熱衷的我，
本來抱著勉強吃一片就好的心態試了一下，
軟嫩入味的口感，讓我對油雞完全改觀，
瞬間被圈粉，一片吃完再來一片停不下來！
還好朋友有點餐，不然就要錯過這道美味料理了～好理加在！
🍳QQ小卷麵線/ 120元
這道小卷麵線也挺讓我驚豔的，
前不久才吃過國華街排隊排超長、超難買到的某家小卷米粉，
老實說我只吃完小卷，湯只喝一口不合我口味就放棄了……
早知道就來上豐富吃這道就好了啊！
湯頭鮮甜，麵線吸飽湯汁，口感十足，
小卷給料也沒在客氣的，未免太多了吧！
不囉嗦，馬上列入口袋名單。
🍳海納鮮燴飯(附蚵湯) / 120元
白蝦、花枝、蝦仁、干貝全都集合在這一碗燴飯裡，
飽足感100分！
勾芡的風味感覺是捲嬤的菜，
改天再帶她來吃吃看。
🍳集氣鱸魚湯/ 130元
想到補元氣就會想到的鱸魚湯這裡也有，
不同於常吃的清淡薑絲口味，
多加了海味，
口味稍微重一點，還蠻特別的，
魚肉細嫩彈牙，
魚皮的膠質對健康也很有幫助。
🍳鹽蒸蝦 / 170元
來到吃海鮮的地方就想吃蝦，
一盤有八隻大白蝦，
每隻都這麼大一尾，
剝殼剝得很有成就感，
蝦子新鮮，簡單提味就很好吃，
一上桌就馬上秒殺無誤！😉
(題外話：這回陪我踩點的是魯夫，本來想說海鮮跟航海王很搭呀！後來進一步了解這家店才發現應該帶穿旗袍的娃娃來拍照好像更配。)
接下來就是重頭戲也是店裡的幾款招牌粥品。
粥類基本湯頭都是一大早用魚骨熬煮好幾個小時的，
完全不加味精，
所以如果湯沒了也會提早打烊，
想品嘗可要把握好時間喔！
🍳上豐富海產粥 / 170元 必點★★★★★
台南的粥，多以飯湯形式呈現，就是把白飯泡入煮好的湯中滾一下，
這樣的粥會保留粒粒分明的口感，
比較不會因為久煮過於軟爛，
而糊在一起。
這碗料好多，光四尾白蝦就佔了快一半空間，
仔細撥開，還有花枝、鮮蚵、干貝，
料好實在，
不愧是招牌料理，
如果一個人來吃的話，點這道就很飽了。
🍳IN起來海派粥 / 450元
原本端來的粥並不是擺這樣，
(所以如果你點了這道粥發現擺盤不一樣，可別跟老闆娘抗議喔！)
因為要詳細拍出內容物，
所以把湯先舀出一半，
把各種食材分類集中一下。
海派粥湯頭是有層次的，
海產粥的基本湯底都是每日以魚骨熬湯為基底，加入蒜頭酥和筍絲，
再加入不同的海鮮，
海派粥比海產粥多了旭蟹和蟹鉗，蟹膏流入湯裡，
湯色轉橘，加重了口味，
這碗湯是三款粥裡面最濃厚的！
🍳IN起來生食級干貝海派粥/ 450元
和前一款海派粥的差別是將旭蟹換成了很多顆生食級干貝，
考量到有些客人不吃旭蟹，
所以有了另一種選擇。
少了蟹黃，這碗的湯頭算是中庸之味，介在海產粥和海派粥之間，
生食級干貝比五十元硬幣還大，
吃起來超過癮的！
印象中還沒吃過這麼大的干貝，
感覺豪華又奢侈啊！
要吃生食級干貝不必大老遠飛北海道了，
來上豐富就對啦！
老實說第一次看到較高價位的海產粥有一絲猶豫，
但反過來想：
如果有人給我450元，
我得張羅高品質海鮮─旭蟹、生食級干貝、帆立貝、白蝦、鮮蚵、小卷……
每天一大早用魚骨熬煮好幾個小時的湯頭，
提供舒適的用餐環境(備有冷氣的空間、國寶級刺繡品及輕柔音樂)
還要有親切的服務人員、跟得上潮流的行動支付及線上外送服務，
我舉雙手先投降再說。
所以說一分錢一分貨，
因為講究才不能將就，
該出的成本絕對不能省，
才能推出顧客愛戴的高品質料理。
好康報報～現在打卡+評論還送小菜喔！
對了，
運氣好的話，
也許可以遇到府城光彩繡莊第一代林玉泉師傅來店裡，
可別錯過大好機會，
大師零距離現身說法，讓人對作品能有更一步的認識。👍👍👍
捷報！！！
恭賀上豐富海產粥榮獲108年臺南百家好店！
留言
張貼留言